Đức có một truyền thống lâu đời của bánh cookie vào dịp Noel, và đối với nhiều người mùi thơm của bánh lễ hội là một trong những kỷ niệm thời thơ ấu trìu mến nhất của họ. Các cookie có nguồn gốc tên từ koekje từ Hà Lan hoặc koekie, có nghĩa là "cái bánh nhỏ". Lăn ra bột và cắt ra hình dạng Giáng sinh vẫn là một hoạt động lễ hội phổ biến, đặc biệt là với trẻ em. Khoảng thời gian của các chí Winter, Teutons được cho là đã được sản xuất và ăn một hình thức đầu của bánh gừng được làm từ mật ong và bột mì - để cung cấp năng lượng trong những tháng lạnh hơn và làm yên lòng các linh hồn ma quỷ.
Ngoại đạo tùy chỉnh này đã được giữ lên sau khi giới thiệu của Kitô giáo và tiếp tục chủ yếu trong truyền thống tu viện của baking bánh gừng. Các nướng bánh ở nhà bắt đầu vào thế kỷ 18 với sự gia tăng trong cà phê, trà và tiêu thụ ca cao. Trong các cấp cao hơn của xã hội, nó được coi là hình thức tốt để phục vụ các tập tin cookie nhỏ hoặc bánh quy với cà phê. Đó không phải là cho đến giữa thế kỷ 19, các hộ gia đình nghèo có thể đủ khả năng để nướng bánh riêng của họ, và điều này trở thành liên kết với các tùy chỉnh Old Đức nướng bánh quy mật ong khi đêm bắt đầu vẽ trong các cookie Đức Giáng sinh truyền thống bao gồm Vanillekipferln -. Lưỡi liềm ngào đường hình chữ với hạt dẻ và vanilla, Zimtsterne - bánh quy hình ngôi sao làm bằng quế và các loại hạt, và Spitzbuben - cũng là một loại bánh bơ giòn gồm hai nửa kẹp cùng với mứt.
Công thức cho Vanille-Kipferln
Bạn sẽ cần: 2 vỏ vani, bột mì 280g, hạnh nhân đất 100g, đường 70g, 210g bơ lạnh, đường bột 100g cho bụi, bột cho lăn ra, giấy thấm mỡ.
Để làm cho:
NEAD nguyên liệu vào bột mịn. Phân chia thành bốn cuộn xúc xích hình kích thước bằng nhau và để tủ lạnh qua đêm. Cắt lát dày một cm từ cuộn, hình dạng chúng thành trăng lưỡi liềm, đặt trên một khay nướng và nướng trên kệ giữa cho 12 phút ở 160ºC. Bụi bánh quy với đường bột trong khi vẫn còn ấm.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét